コーヒー教室

 
カフェジリオを始めるまで、自分のことをコーヒー好きだと思っていました。しかし、プロのコーヒー屋になるために勉強を始めてみると、
自分はコーヒーのことは、何も知らなかったのだと気が付きました。
コーヒー豆のこと、焙煎のこと。抽出の理論、いろいろな入れ方、ブレンドの技術。勉強して、わかればわかるほど、コーヒーの味の事がわかり、コーヒーをいれること自体がとても楽しくなってきました。
 
できるなら、この「コーヒーをいれる」というエクスペリエンスこそ、ご家庭にあるといい。
 
朝、起きて一杯目のコーヒー。家族団らんの後、お気に入りの映画を見ながら買っておいたケーキと一緒に...e.t.c
おうちに、「おいしい」コーヒーがあるといいと思います。
Cafe GIGLIOのコーヒー教室が、そのお手伝いをいたします。
 

世界にたくさんの種類のコーヒーがあって、それぞれに独特の風味があります。でも、どんな豆も焙煎が浅ければ酸っぱく、深ければ苦くなります。だから本来「酸っぱい」「苦い」だけではコーヒーの味は表現できないのですが、他にうまい言葉がない。だからコーヒーの味を理解するのは難しいのです。そこでこの教室では、味を理解するために、まず多くの種類のコーヒーを飲んでみる事からはじめます。
 
その上で、味とコストのバランスに優れた抽出法であるコーノ式ドリップを実際にやってみます。抽出はとても感覚的なもので、説明を聞いただけでは再現できないので、個別にご指導いたします。
 
最後に、自分でいれたコーヒーを飲みながら、ご質問タイム。コーヒーにまつわるいろんなお話をしましょう。
 
お申し込みは、
お電話：011-616-2606か、
こちらのページから。
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